Les pancakes, ces délicieuses crêpes épaisses venues d’Amiérique du Nord, sont généralement réalisés avec de la levure pour obtenir une texture légère et aérée. Pourtant, il est tout à fait possible de préparer des pancakes sans levure tout aussi succulents et en un clin d'œil. Parfaits pour des matins pressés ou lorsque votre réserve est légèrement vide, ces pancakes deviendront rapidement une incontournable du petit-déjeuner.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 millilitres de lait
- 1 œuf
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- une pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un bol.
2. Préparation du mélange liquide
Battez l’œuf dans un autre récipient, puis ajoutez-y le lait et l’extrait de vanille.
3. Mélange des préparations
Versez doucement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Ajout du beurre
Incorporez progressivement le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Cuisson des pancakes
Chauffez votre poêle sur feu moyen et déposez-y une petite louche de pâte pour former vos pancakes.
6. Finition
Cuisinez chaque pancake pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces de chef
Surveillez l’apparition des petites bulles à la surface du pancake pour savoir quand le retourner.
Accompagnement suggéré
Pour compléter vos pancakes, quoi de mieux qu'un lait frappé à la vanille? Sa douceur se mariera parfaitement avec le moelleux des pancakes.
Suggestions de garnitures
Ces pancakes peuvent être agrémentés selon vos envies : fruits frais, sirop d’érable, miel ou même des pépites de chocolat. N’hésitez pas à innover avec vos garnitures pour transformer votre petit-déjeuner en un vrai délice !
