La tarte à la praline rose est un authentique symbole de la gastronomie lyonnaise. Ce dessert coloré, à la saveur irrésistible, ravira les amateurs de douceurs. Suivez cette recette facile pour régaler vos convives et leur faire découvrir ce trésor culinaire de la région.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulty : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pralines roses
- 250 millilitres de crème liquide
- 1 pâte sablée
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Une casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez les pralines roses concassées et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient entièrement fondues.
Étape 4
Versez le mélange de pralines sur le fond de tarte.
Étape 5
Enfournez la tarte et laissez cuire environ 30 minutes. La crème de praline doit être prise, mais encore légèrement souple.
Étape 6
Laissez refroidir avant de savourer cette délicieuse tarte.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez le fond de pâte avec un peu de poudre d’amandes avant d’y verser le mélange de pralines.
Accord vin
Un vin doux naturel, comme un muscat de Rivesaltes, se mariera à merveille avec la douceur sucrée de cette tarte.
À savoir
La praline rose est une spécialité de la région lyonnaise, composée d’amandes enrobées de sucre cuit et colorées en rose. Elle est traditionnellement utilisée dans la célèbre tarte à la praline.
