Décor élégant et saveurs authentiques revisitées avec art : le chef emblématique de France ouvre un nouveau restaurant italien à la place de son étoilé Le Quinzième. Une expérience à ne pas manquer.
Cyril Lignac, infatigable explorateur culinaire, s'attaque cette fois à l'Italie. "Je m'inspire des cuisines du monde, et avec Ischia, je souhaite partager ma vision de la gastronomie italienne", déclare-t-il. Sa passion transparaît à travers chaque plat, et l'anticipation monte avant de s'installer à table.
Un décor raffiné inspiré des restaurants milanais
Au cœur d'Ischia, l'atmosphère élégante ne fait pas référence aux clichés de l'île napolitaine, mais évoque un chic milanais. Conçu en collaboration avec le Studio KO, le décor s'articule autour de teintes terracotta et de matériaux bruts. Les éléments de design comprennent de magnifiques comptoirs en marbre et terrazzo, des murs en cuivre, ainsi que des suspensions raffinées. Chaque détail est minutieusement pensé, depuis la vaisselle artisanale jusqu'à l'aménagement chaleureux, créant un cadre idéal pour une pause gourmande.
Une carte qui célèbre l'authenticité italienne
L'heure de déguster a sonné ! L'enthousiasme de Cyril Lignac se reflète dans une carte soigneusement élaborée. Le chef a affiné ses propositions pendant la période de confinement, mettant l'accent sur des produits de qualité et des recettes innovantes. Avec des pâtes faites maison, notamment des ravioles créatives comme celles au foie gras, et une sélection de pizzas à pâte fine, son menu promet des surprises. Les classiques côtoient ainsi des mélanges audacieux, tels que la pizza au jambon blanc et wasabi.
Côté desserts, les saveurs italiennes sont à l'honneur avec des spécialités telles que le tiramisu, le baba au limoncello et une délicieuse glace turbinée minute. Chaque plat est un hommage à la richesse du terroir italien, conçu pour offrir aux clients une véritable dolce vita.
Ischia, 14, rue Cauchy, 75015 Paris. Ouverture prévue début juillet. Environ 35 € par personne. Tél.: 01.45.54.43.43.
