Au cœur de Paris, le chef étoilé Simone Zanoni propulse le Rafael au sommet de la gastronomie casher. Ses plats allient tradition et modernité pour une expérience culinaire inoubliable.
Un chef de renommée
Simone Zanoni, chef passionné, est à la tête de cette table d'exception. Connu pour sa cuisine raffinée au Trianon, il détient deux étoiles au Guide Michelin. Sa décision de s'engager dans l'aventure du Rafael marque un tournant dans sa carrière, alliant son savoir-faire à la rigueur des règles de la cuisine casher.
Des créations audacieuses
- Dos de saumon d'Écosse : servi avec un carpaccio de betteraves et une délicate sauce agrumes.
- Magret de canard : accompagné de lentilles du Puy et de pruneaux parfumés aux épices.
- Desserts gourmands : tels que la tatin de poire comice et le parfait de pomme verte pour clore le repas sur une note sucrée.
Un cadre élégant
Le restaurant, situé au 105 rue de Prony, combine élégance et convivialité. Les plats sont présentés dans de la porcelaine fine, apportant une touche raffinée au décor soigné. Ouvert tous les jours, le Rafael invite à découvrir ses menus variés et créatifs, dans un cadre chaleureux.
Les convives sont également séduits par une carte des vins soigneusement sélectionnée, offrant un accompagnement parfait à chaque plat, témoignant de l'engagement de Zanoni envers l'excellence.
