Les courgettes farcies au saumon et au fromage de chèvre constituent un plat savoureux qui égaye vos repas. Cette recette simple à réaliser allie la douceur du saumon fumé à la richesse du fromage de chèvre, créant une harmonie parfaite de saveurs. Suivez cette préparation pour transformer des ingrédients de base en un plat exquis qui impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 ml de crème fraîche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'aneth
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, videz-les en laissant un bord d'environ 1 cm.
Étape 3
Hachez finement la chair des courgettes et le saumon fumé. Dans un bol, mélangez cette préparation avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et l'aneth. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 4
Remplissez les demi-courgettes avec ce mélange, puis disposez-les dans un plat légèrement huilé.
Étape 5
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.
Étape 6
Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, vous pouvez incorporer un peu de zeste de citron râpé à votre préparation. Cela ajoutera une touche acidulée qui rehaussera le goût du saumon et du fromage de chèvre.
Accord mets et vin
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. La fraîcheur de ces vins et leurs arômes d'agrumes se marieront parfaitement avec les saveurs du saumon fumé et du fromage de chèvre.
