Americano, Negroni, Amaretto Sour… les cocktails italiens font un retour spectaculaire depuis 2022.
Parmi les cocktails vintage italiens les plus populaires de 2022, le Negroni s'impose comme le incontournable. D'après Drinks International, le Negroni figure non seulement en tête des cocktails les plus vendus dans 50 bars à travers le monde, mais il occupe également la cinquième place des cocktails les plus recherchés sur Google. Voici un aperçu des recettes de ces breuvages en vogue.
Le Negroni
Ce cocktail emblématique a vu le jour à Florence en 1919, grâce à l'inventeur Fosco Scarselli, qui, à la demande du comte Camilo Negroni, a personnellement revisité l'Americano en y ajoutant du gin. Une tranche d'orange remplaçant alors le zeste de citron habituel a donné naissance au Negroni, devenu l'un des cocktails les plus appréciés de 2022.
- Ingrédients
- 3 cl de Campari
- 3 cl de gin
- 3 cl de vermouth rouge
- Une tranche d'orange
- Des glaçons
- La recette
Dans un verre rempli de glaçons, versez le Campari, le gin et le vermouth. Ajoutez une tranche d'orange fraîche et servez dans un verre rock tumbler.
L’Americano
Ce cocktail, ancêtre du Negroni, a gagné en popularité, atteignant le 16e rang mondial en 2022. Il a été créé au Caffé Campari dans les années 1860, bénéficiant d'un coup de pouce grâce aux touristes américains au début du XXe siècle.
- Ingrédients
- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermouth doux
- Un trait d'eau gazeuse
- Une tranche d'orange
- Des glaçons
- La recette
Ajoutez les ingrédients directement dans un verre rempli de glaçons et garnissez d'une tranche d'orange.
Le Negroni sbagliato
Ce cocktail a récemment connu un regain de popularité grâce à TikTok, notamment une vidéo d'Emma D'Arcy. Inventé en 1972 par Mirko Stocchetto, ce cocktail a été à l'origine une erreur - du prosecco a remplacé le gin dans un Negroni classique.
- Ingrédients
- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 cl de prosecco Riccadonna
- Une tranche d'orange
- Des glaçons
- La recette
Versez les ingrédients dans un verre rempli de glaçons et garnissez d'une tranche d'orange.
L’Amaretto Sour
Ce mélange à base de liqueur d’Amaretto, popularisé dans les bars américains des années 1960, a aussi su séduire les amateurs de cocktails à travers le monde, se plaçant à la 26e position des cocktails les plus vendus en 2022.
- Ingrédients
- 5 cl d'Amaretto
- 2 cl de jus de citron
- 1 blanc d'œuf
- 3 gouttes de Bitters Angostura
- Une tranche d'orange
- Des glaçons
- La recette
Rafraîchissez un verre à cocktail avec des glaçons, puis combinez l'amaretto, le jus de citron, le Bitters et le blanc d'œuf dans un shaker. Secouez sans glaçons puis ajoutez des glaçons et shakez à nouveau. Filtrez le cocktail dans le verre et garnissez d'une tranche d'orange.
Le Bellini
Créé en 1948 par Giuseppe Cipriani, le Bellini se compose d'un mélange de nectar de pêches et de prosecco. Ce cocktail rend hommage à Giovanni Bellini, un peintre vénitien dont les œuvres inspirent la couleur de la boisson.
- Ingrédients
- 3 cl de purée de pêches
- 10 cl de prosecco
- La recette
Dans une flûte, versez la purée de pêches et ajoutez le prosecco. Remuez délicatement et servez frais.
