Cela faisait quelque temps que je n'avais pas partagé une recette de cake salé! C'est pourtant un plat que je prépare régulièrement, que ce soit pour un apéritif ou un dîner léger accompagné de crudités ou d'une salade verte. Ce cake fait également merveille dans une lunch box pour un repas sur le pouce, sans besoin de réchauffage. Les cakes salés ont donc tout pour plaire !
Une touche estivale dans l'assiette
Pour cette recette, j'ai choisi d'associer des olives noires, des tomates séchées et du parmesan, créant ainsi un cake aux saveurs délicieusement estivales. Il est parfait pour mettre un peu de soleil dans votre assiette !
Retour sur le blog Cuisine Addict
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre source de recettes simples et savoureuses pour tous les jours. Vous y trouverez également des menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses et de pas à pas pratiques pour ravir vos proches. N'hésitez pas à me soutenir et à découvrir mon dernier livre: "C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse.
Retraçons la recette
La recette est adaptée pour un moule à cake classique, mais j’opte personnellement pour des mini-cakes, car je trouve qu'ils conservent mieux les saveurs. À vous de choisir ! Il suffira d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Pour vérifier la cuisson de vos cakes, plantez un couteau ou un pic au centre : s'il ressort propre, c'est que votre cake est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes et recommencez la vérification.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de parmesan
- 3 œufs
- 12 cl d'huile d'olive ou l'huile des tomates séchées
- 12 cl de lait
- 80 g de fromage râpé
- 15 olives noires
- 6 pétales de tomates séchées
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Hachez les olives et les tomates séchées en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan. Creusez un puits et y casser les œufs, puis mélangez avec un fouet. Incorporez progressivement l'huile et le lait tiédis tout en continuant à fouetter.
- Ajoutez enfin le fromage râpé, les olives hachées et les tomates séchées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et enfournez pour 45 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Si vous optez pour des mini-cakes, comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson, selon la taille de vos moules.
