En période hivernale, il est courant de privilégier les fruits surgelés plutôt que ceux en conserve. Pourtant, ces derniers possèdent des atouts indéniables grâce à leur qualité nutritionnelle, selon la nutritionniste Chelsea LeBlanc de Nashville (États-Unis). Elle souligne que même si les fruits frais sont souvent jugés meilleurs pour la santé, les fruits en conserve peuvent s'avérer tout aussi bénéfiques. Pendant la saison froide, lorsque les fruits ensoleillés comme les pêches ou les abricots sont rares, il est essentiel de considérer les fruits en bocal ou en conserve, qui apportent glucides, fibres, vitamines et minéraux.
Pourquoi avoir des fruits en conserve dans vos placards ?
Une solution économique. Les fruits en conserve représentent souvent un choix plus abordable que les fruits frais, ce qui est particulièrement pertinent en période d'inflation. De plus, leur longue durée de conservation permet d'éviter le gaspillage alimentaire, comme l'explique Chelsea LeBlanc.
Des fruits à pleine maturité. Récoltés à leur apogée, les fruits en conserve sont traités juste après la cueillette, garantissant ainsi une qualité nutritionnelle et gustative optimale. Cela signifie que chaque bouchée est riche en saveur et nutriments.
Des nutriments en abondance. Les fruits en conserve regorgent d'éléments nutritifs essentiels, tels que des fibres et des vitamines, et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies comme les affections cardiovasculaires et certains cancers. Selon des recommandations, il est conseillé de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour, mais seulement un adulte sur dix atteint cet objectif. Les fruits en conserve peuvent faciliter le respect de ces conseils nutritionnels.
