Ne laissez pas vos croissants rassis prendre la poussière ! Offrez-leur une seconde vie avec cette recette facile et savoureuse de pancakes, proposée par le talentueux chef Mohamed Cheikh. Ces pancakes moelleux sont parfaits pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et anti-gaspillage.
Une délicieuse idée pour le petit déjeuner
Le croissant est sans conteste l'une des pâtisseries les plus appréciées des Français, souvent dégusté au petit déjeuner pour démarrer la journée en douceur. Mais un croissant de la veille, moins croustillant, est parfois boudé et conduit à un gaspillage inutile. Grâce à Mohamed Cheikh, vainqueur de la saison 12 de Top Chef, vous apprenez à tirer parti de ces restes. Sur son compte Instagram, il a partagé une recette innovante de pancakes qui ne laissera personne indifférent.
Ingrédients et préparation des pancakes
Voici la recette complète pour réaliser ces pancakes savoureux en utilisant vos croissants :
Ingrédients nécessaires :
- 4 croissants
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Un peu de beurre
Étapes de préparation :
- Déchirez les croissants en petits morceaux et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le lait et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réservez dans un saladier.
- Incorporez les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique. Battez bien le tout au fouet.
- Versez la pâte obtenue dans une poche à douille.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et formez des petites ronds avec la pâte.
- Cuisez les pancakes environ 1 minute de chaque côté pour un résultat doré et moelleux.
Autres façons de redonner vie à vos croissants
En plus des pancakes, il existe plusieurs moyens créatifs pour recycler un croissant rassis. Par exemple, vous pouvez le réchauffer et l'utiliser comme base pour des sandwichs, avec des garnitures comme du jambon, du saumon ou des légumes. Pour une option sucrée, essayez les croissants perdus : trempez des morceaux de croissants dans un mélange d'œufs, de lait et de sucre, puis faites cuire au four ou à la poêle. Une autre option consiste à réaliser un pudding au croissant, en mélangeant des morceaux de croissant avec un mélange d'œufs, de lait et éventuellement des fruits ou des pépites de chocolat avant de les cuire au four.
Retrouvez la vidéo de la recette sur Instagram pour un tutoriel visuel et délectable !
