Préparer des calamars grillés peut sembler intimidant, mais cette recette simple et délicieuse vous montrera à quel point il est facile d’ajouter une touche méditerranéenne à votre table. Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, vous allez adorer concocter ce plat.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes d’anneaux de calamars en conserve
- Spray d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 citron confit
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les anneaux de calamars en conserve et tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant pour enlever l'excès de liquide.
Étape 2
Dans un petit bol, combinez l’ail séché, le paprika fumé, le sel et le poivre. Ajoutez quelques sprays d’huile d’olive pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Enrobez les calamars avec ce mélange d’épices de manière uniforme. Laissez mariner pendant environ 10 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Étape 4
Chauffez votre grill électrique à température moyenne. Disposez les calamars sur la grille et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Retirez les calamars du grill et arrosez-les de jus de citron confit pour une explosion de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Je recommande d’utiliser un spray d’huile plutôt qu’une bouteille d’huile pour éviter de détremper les calamars et obtenir ainsi une cuisson plus croustillante.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement les saveurs délicates des calamars grillés.
L'info en plus
Les calamars grillés sont un plat prisé dans toute la Méditerranée, souvent servis en apéritif ou en entrée. Bien que leur préparation puisse varier d'un pays à l'autre, le mot d'ordre reste la fraîcheur et la simplicité des ingrédients.
