Avec l'arrivée des beaux jours, le melon fait son grand retour sur les étals, se présentant comme un fruit incontournable de l'été. Bien qu'il soit souvent perçu comme un fruit, il appartient en réalité à la famille des cucurbitacées, tout comme la courgette et le potimarron. Ce délice sucré est non seulement rafraîchissant, mais également riche en vitamine et en minéraux. Une portion de 100 g de melon vous apporte environ 85 ml d'eau, une bonne manière de s'hydrater pendant les vagues de chaleur.
Astuces pour dénicher un melon sucré
Choisir un melon savoureux peut sembler difficile, mais Flavio Flavetta, maraîcher réputé sur les réseaux sociaux italiens, partage ses recommandations pour ne pas se tromper.
1. Vérifiez les stries
La couleur des stries du melon est un excellent indicateur de maturité. Un melon dont les stries sont foncées indique un manque de maturité, tandis que ceux avec des stries claires sont généralement plus sucrés et savoureux.
2. Touchez la base
Une base sèche est également synonyme de maturité. Si c'est le cas, cela signifie que le melon est arrivé à un bon stade de développement et qu'il offrira une douceur appréciable.
3. Autres indicateurs de fraîcheur
- Un melon bien mûr est lourd, n'hésitez pas à le soupeser pour évaluer son poids.
- Un parfum prononcé est un bon signe, mais un melon très parfumé doit être consommé rapidement.
- L'écorce doit être légèrement souple au toucher, cela indique une bonne maturité.
- Le pédoncule se détache naturellement lorsque le melon est prêt à être dégusté.
Un melon entier peut se conserver à température ambiante jusqu'à une semaine, tandis qu'une fois coupé, il se garde au réfrigérateur pendant trois à quatre jours, à condition de retirer les pépins.
