L'été, avec ses jours ensoleillés et ses soirées douces, appelle à des douceurs rafraîchissantes. Dans un joli panier, les prunes, aux couleurs vives, s'annoncent comme la star de vos desserts. Profitez de leur jutosité et de leur saveur sucrée dans des créations rapides et savoureuses, idéales pour toutes les occasions, du goûter aux repas entre amis. Voici quatre recettes qui mettent à l'honneur les prunes et font de chaque bouchée un pur bonheur estival.
Gâteau moelleux aux prunes à la poêle
Ce gâteau, moelleux et doré, marie à la perfection la douceur de la pâte et l'intensité des prunes confites. Sa préparation facile et rapide sans four le rend irrésistible.
Ingrédients
- 400 g de prunes mûres
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Commencez par laver et dénoyauter les prunes, puis coupez-les en quartiers. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger. Incorporez délicatement la farine, la levure et le beurre fondu, puis versez dans une poêle préalablement beurrée. Disposez les quartiers de prunes sur la pâte et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace avant de servir avec un yaourt grec pour une touche de fraîcheur.
Clafoutis léger prunes-amandes
Cette version revisitée du clafoutis allie le goût sucré des prunes et la saveur douce des amandes. Rapide à préparer, il séduira par sa texture légère et ses arômes délicats.
Ingrédients
- 350 g de prunes
- 3 œufs
- 60 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de farine
- 250 ml de lait entier
- 60 g de poudre d'amande
Préparation
Préchauffez le four à 185°C. Fouettez les œufs avec le sucre ou le miel, puis incorporez la farine et la poudre d'amande. Ajoutez le lait progressivement. Beurrez un moule, disposez les prunes dénoyautées, et versez le mélange par-dessus. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à obtenir une belle surface dorée. Savourez tiède ou froid en ajoutant quelques amandes effilées en topping.
Aumônières croustillantes aux prunes et citron
Cette recette marie la fraîcheur des prunes acidulées et du citron dans une enveloppe croustillante de brick, créant un dessert à la fois éclatant et savoureux.
Ingrédients
- 300 g de prunes
- 4 feuilles de brick
- 40 g de beurre fondu
- 30 g de sucre
- Le zeste et le jus d'un citron
- 1 pincée de cannelle
Préparation
Coupez les prunes et mélangez-les avec du jus de citron, du sucre, de la cannelle et du zeste. Répartissez ce mélange sur les feuilles de brick, pliez-les en aumônières, et badigeonnez de beurre fondu. Enfournez à 200°C pendant 8 à 10 minutes pour obtenir une belle dorure. Ce dessert est particulièrement délicieux accompagné d'une boule de glace vanille.
Imaginez que chaque bouchée de ces recettes éclatantes évoque la chaleur estivale et l'amour du bon goût. En intégrant des ingrédients simples, légèrement retravaillés, ces créations pâtissières se prêtent aux improvisations et aux envies, apportant une touche de douceur à votre été.
