Les variations des niveaux de glucose dans le sang, souvent dues à une surconsommation de sucre, peuvent avoir des répercussions, même chez les personnes non diabétiques. Jessie Inchauspé, biochimiste française, met en lumière les symptômes associés à ces fluctuations glycémiques que l'on peut éprouver au fil de la journée.
La glycémie, qui indique le taux de glucose dans notre sang, est influencée par notre alimentation. Plus l'apport en glucose est important, plus le taux peut varier et nécessiter une régulation par notre organisme. Ces oscillations ne sont pas à prendre à la légère; selon Jessie Inchauspé, elles peuvent être plus nocives que d'avoir un niveau de glucose élevé mais stable.
Les symptômes à surveiller
Connue sous le nom de "Déesse du glucose", Inchauspé a récemment partagé sur Instagram cinq signes surprenants indiquant un pic de glycémie :
- Brouillard cérébral : Une variation significative du glucose peut affecter la communication neuronale dans le cerveau, entraînant confusion et difficulté de concentration.
- Chute de cheveux féminine : Un taux élevé de glucose peut provoquer une hausse de la testostérone chez les femmes, entraînant ainsi une perte de cheveux et une pilosité accrue.
- Palpitations nocturnes : Une chute brusque de la glycémie la nuit, souvent après un repas copieux, peut provoquer des sueurs, des nausées et un rythme cardiaque accéléré.
Des effets sur la peau et l'appétit
Les pics de glucose peuvent par ailleurs accroître les inflammations, exacerber des conditions cutanées telles que l'eczéma et perturber les hormones de la faim, résultant en une sensation de faim incessante.
Astuces pour réguler votre glycémie
Pour atténuer ces effets, Inchauspé recommande de commencer chaque repas par des légumes avant d'introduire les protéines et les graisses, et de terminer avec des amidons et du sucre. De plus, elle suggère de privilégier un petit-déjeuner salé pour bien démarrer la journée.
