De juillet à novembre, la saison des pommes bat son plein. Dans ce contexte, Cyril Lignac nous invite à redécouvrir ce fruit à travers une savoureuse tarte fine aux pommes, accompagnée d'une compote pomme-banane. Ce dessert est parfait tant pour le goûter que pour clore un repas en beauté.
Les ingrédients nécessaires
- Pâte feuilletée
- Pommes (de saison)
- Banane (pour la compote)
- Sucre et cannelle au goût
Une astuce pour les fruits peu présentables
Lignac nous rappelle l'importance de ne pas jeter les fruits légèrement abîmés. Pour éviter le gaspillage, une compote fait maison est une excellente alternative. Il suffit de couper les fruits, de les cuire avec un peu de sucre et de les écraser pour obtenir une délicieuse purée.
Préparation de la tarte fine
Commencez par étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Disposez les tranches de pommes en cercles, en ayant soin de bien les chevaucher. Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis enfournez jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Servez tiède ou froide, accompagnée de la compote pour un moment gourmand.
