Les cheese naans, une spécialité indienne, sont de délicieux pains fourrés au fromage fondant qui séduisent les gourmands du monde entier. Simples à réaliser, ces petites merveilles vous offrent une évasion culinaire inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de farine T55
- 1 pot de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 20 cl d'eau froide
- 1 cuillère à café de sel gris fin
- 200 grammes de cantal vieux râpé
- 6 grammes de levure de boulanger
Ustensiles requis
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
Préparation en étapes
Étape 1 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, associez la farine, le sel, et la levure de boulanger. Formez un puits au centre, puis ajoutez l'eau, l'huile, et le yaourt. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 : Laisser reposer la pâte
Transformez la pâte en boule et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ deux heures, ce qui permettra à la pâte de lever et de gagner en légèreté.
Étape 3 : Façonnage et cuisson
Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales. Étalez chaque morceau en disque à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Sur une moitié de chaque disque, disposez un peu de fromage râpé. Refermez le naan en humidifiant les bords, puis aplatissez légèrement pour former une galette. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les naans pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les chaud dans une assiette chaude pour préserver leur moelleux.
Astuces supplémentaires: Pour un goût encore plus savoureux, incorporez des herbes aromatiques comme de la coriandre ou du persil haché dans la préparation de fromage.
Pour accompagner vos délicieux cheese naans, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay rehaussera parfaitement les saveurs de ce plat traditionnel indien.
