Pourquoi se déplacer jusqu'au fast-food lorsque vous pouvez préparer des nuggets de poulet savoureux chez vous ? Les nuggets, incontournable des repas rapides, séduisent tant les enfants que les adultes. Cependant, leur composition peut souvent laisser à désirer. En effet, les Chicken McNuggets de certaines chaînes de restauration rapide contiennent des arômes ajoutés et sont souvent frits dans un bain d'huile, aboutissant à un Nutri-Score peu reluisant.
De nombreuses personnes cherchent donc une alternative pour retrouver cette saveur tant appréciée tout en cuidant de leur santé. C'est là qu'intervient Marie Compain, alias @marie_food_tips sur Instagram, qui a mis au point une recette à la fois simple, délicieuse et plus saine. Selon elle, les nuggets maison ont "100 % le même goût" que ceux des fast-foods, tout en étant plus économiques.
Une recette facile et rapide
Pour réaliser ces nuggets maison pour deux personnes, vous aurez besoin de :
- 300 g de filets de poulet
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Du sel et du poivre
- 120 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 150 ml d'eau pétillante
Commencez par hacher le poulet finement, soit avec un couteau, soit avec un mixeur. Assaisonnez la viande avec l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Façonnez le mélange en petites bouchées. Placez-les ensuite au congélateur pendant 15 minutes pour qu'elles se solidifient un peu.
Préparation de la panure
Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs et les épices restantes. Une fois les nuggets légèrement congelés, enrobez-les de ce mélange, puis plongez-les à nouveau dans une préparation de farine diluée dans l'eau pétillante. Cette étape garantira une panure bien croustillante.
Friture et service
Faites chauffer l'huile à 180 °C dans une grande casserole et plongez-y les nuggets pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les bien chauds, accompagnés de votre sauce préférée pour un repas savoureux.
Avec cette recette, vous n'aurez plus besoin de faire la queue au drive des fast-foods et pourrez profiter de nuggets fait maison savoureux et sains !
