Le retour des beaux jours est l’occasion idéale pour intégrer des recettes légères et végétariennes dans vos repas. Ces falafels à la patate douce, accompagnés d'une fondue de poireaux, sont non seulement délicieux, mais aussi simples à préparer.
Les falafels : une alternative savoureuse
Les falafels sont généralement connus comme une option végétarienne rassasiante et plaisante. Riches en saveurs et en textures, ces petites boulettes à base de patate douce surprennent par leur moelleux et leur croustillant. En ajoutant des pois chiches, de l’ail, de l'oignon rouge et des épices telles que le cumin, cette recette apporte une touche méditerranéenne excitante.
Préparation : étape par étape
- Pelez et râpez la patate douce, puis mixez-la avec les pois chiches, l'oignon et les épices jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson avant de les enfourner.
Accompagnement : la fondue de poireaux
Pour compléter ce plat, une fondue de poireaux crémeuse s'impose. Faites revenir des rondelles de poireaux dans un peu d'huile d'olive et ajoutez de la crème pour obtenir une texture onctueuse. Ce duo séduira les amateurs de cuisine végétale tout en célébrant les saveurs printanières.
