Voici un plat chaleureux qui saura ravir vos proches : le ragoût de pommes de terre et carottes, préparé au Thermomix. Simple à réaliser, il promet un moment convivial autour de la table. Enfilez votre tablier et suivez notre guide pas à pas !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1 : Émincer les légumes
Commencez par couper finement l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 2 : Faire revenir les aromates
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir le tout avec l'huile d'olive pendant 3 minutes à 120°C, en mode inverse.
Étape 3 : Préparer les légumes
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en cubes de taille uniforme.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Ajoutez les tomates concassées, les cubes de pommes de terre et de carottes dans le bol avec le bouillon. Assaisonnez avec le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Étape 5 : Mijoter
Programmez le Thermomix pour cuire pendant 25 minutes à température Varoma, en mode inverse.
Astuces du chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez ce ragoût d'un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir pour faire ressortir les saveurs délicates des légumes.
En savoir plus sur le ragoût
Le ragoût désigne des plats mijotés en sauce, mêlant des ingrédients qui s’imprègnent mutuellement de leurs arômes. Ce plat traditionnel, à la fois économique et réconfortant, reste un incontournable.
Comment servir
Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols, et ajoutez un peu de thym frais pour une touche esthétique.
