Lors des journées fraîches, rien n'est plus réconfortant qu'un bouillon de poulet aux vermicelles. Ce plat chaleureux est idéal pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Explorez cette recette simple et délicieuse, qui va rapidement devenir un classique parmi vos plats d'hiver.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de vermicelles
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, versez deux litres d'eau et ajoutez les cubes de bouillon de poulet, le thym, les feuilles de laurier, le piment d’Espelette et une pincée de poivre. Portez à ébullition tout en remuant de temps à autre.
Étape 2
Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Étape 3
Ajoutez les vermicelles et prolongez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes du bouillon, n’hésitez pas à ajouter une étoile de badiane durant la cuisson, puis retirez-la avant d’incorporer les vermicelles.
Accords mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, s'accordera parfaitement avec ce bouillon, sublimant ses saveurs tout en restant léger.
Infos supplémentaires
Plat traditionnel dans de nombreuses cuisines européennes, le bouillon de poulet est souvent considéré comme un remède maison efficace contre les maux de l'hiver, grâce à sa richesse en minéraux, il offre un réconfort inégalé !
