Les gougères sont des petits choux salés qui se marient parfaitement avec des saveurs riches et délicates. Cette recette associe la texture aérienne des gougères avec le goût inimitable du jambon cru et la richesse du fromage comté pour un mélange harmonieux qui ravira vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine
- 100 g de jambon cru, coupé en dés
- 150 g de comté, râpé
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 250 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le beurre et une pincée de sel. Portez à ébullition.
- Ajoutez la farine d'un coup et remuez énergiquement jusqu'à formation d'une pâte homogène.
- Retirez du feu et incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez le jambon cru et le comté râpé à la pâte, puis assaisonnez avec du poivre et éventuellement de la noix de muscade.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
Servez vos gougères tièdes ou froides, accompagnées d'un bon vin blanc. Ce plat symbolise le raffinement de la cuisine française et saura séduire vos invités à l'heure de l'apéritif.
