Le gratin de courgettes est un plat idéal pour partager des moments conviviaux autour d'une grande tablée, alliant simplicité et goût. Suivez cette recette pour impressionner les petits comme les grands gourmands.
20 minutes 60 minutes Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 150 g d'emmental râpé
- Noix de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Râpe à légumes
- Saladier
Préparation du gratin
Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles.
Mélange des ingrédients
Râpez la gousse d'ail et mélangez-la avec la crème et le lait dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, assaisonnez, puis incorporez une pincée de noix de muscade.
Assemblage et cuisson
Disposez une première couche de courgettes dans le plat. Versez ensuite le mélange crème-lait-œufs, suivi d'une portion de fromage râpé. Répétez jusqu'à épuisement, en terminant par le fromage. Enfournez pour environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour réduire l'humidité, saupoudrez les rondelles de courgettes de sel avant de les mettre dans le plat. Laissez-les dégorger quelques minutes, puis pressez-les pour éliminer l'eau excédentaire.
Accord vin
Pour accompagner votre gratin, un vin blanc sec et légèrement fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, mettra en avant la douceur des courgettes.
Origine du gratin
Au-delà d'une simple recette, le gratin incarne le partage en famille. Son nom vient du verbe "gratter", évoquant cette croûte dorée si appréciée pour savourer les derniers morceaux croustillants.
Note : L'ajout d'herbes comme le thym ou le basilic peut varier les plaisirs !
Service du gratin
Pour le service, présentez le gratin bien chaud dans son plat. Utilisez une spatule large pour découper des portions généreuses, et servez dans de belles assiettes creuses pour un repas réconfortant.
