Du lundi au vendredi, une question revient souvent : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" Pour éliminer ce dilemme, nous avons préparé un planning de repas faciles et rapides à concocter, afin que vous ne soyez jamais pris au dépourvu.
Souvent, vous vous interrogez : "Que vais-je préparer pour le dîner ?" Nous vous accompagnons chaque jour dans l'élaboration de vos repas du lundi au vendredi. Organisez-vous en amont, préparez votre liste de courses le week-end, pour profiter au maximum de vos soirées tout au long de la semaine.
Si cuisiner est une tâche qui vous pèse, la méthode du batch cooking (technique de préparation et de planification des repas d'origine américaine) que nous vous avons incluse pour jeudi soir, peut significativement réduire votre temps en cuisine. De plus, elle vous permettra de préparer votre lunch box pour le bureau. Un bon plan pour tous !
Voici nos 5 idées de recettes simples et rapides pour une semaine sans stress.
Lundi soir : une quiche fêta et épinards prête en 20 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 5 œufs
- 50 cl de crème liquide
- 250 g d'épinards frais
- 150 g de feta
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs en les mélangeant avec la crème.
- Ajoutez les épinards préalablement lavés et coupés.
- Disposez la pâte dans un plat à tarte, piquez-la et versez le mélange dessus.
- Ajoutez la feta coupée en dés avant d'enfourner pour 20 minutes.
Découvrez nos conseils pour réussir vos quiches à la perfection !
Mardi soir : les gnocchis au potimarron et au bacon du chef Diego Alary
Ingrédients :
- 1 potimarron (400-500 g)
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 70 g de parmesan
- Une quinzaine de feuilles de romarin
- 6 tranches de bacon
- Crème fraîche
- Beurre
- Huile d'olive
- Huile de noisette
Suivez la recette des gnocchis au potimarron de Diego Alary, ancien candidat de Top Chef.
Mercredi soir : un dahl de lentilles corail au curry et épinards
Ingrédients :
- 300 g de lentilles corail
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 400 g de tomates concassées
- 50 cl de lait de coco
- 50 cl de bouillon de légumes
- 200 g de pousses d'épinards
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 citron jaune
Préparation :
- Émincez les oignons. Écrasez l'ail et le gingembre.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons. Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices. Cuisez quelques instants.
- Incorporez les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes.
- A la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et les épinards. Servez avec du riz basmati bien chaud !
Découvrez également comment cuisiner les lentilles corail : soupes, salades, porridges…
Jeudi soir : le hachis parmentier, votre atout pour les dîners de dernière minute
Comme mentionné précédemment, la méthode du batch cooking peut transformer votre quotidien culinaire. Il s'agit d'une stratégie d'organisation qui réduit le temps passé en cuisine durant la semaine en anticipant vos préparations le week-end. Le hachis parmentier est un excellent exemple, comme l'explique Sandra Thomann (@cuisineaddict) dans son livre Je batch cook en 1h30 chrono. Ce plat se prépare généralement en grande quantité et se congèle facilement. Dîners réconfortants en 5 minutes, c'est possible !
Ingrédients :
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 10 g de beurre
- 800 g de viande hachée de bœuf
- 20 cl de fond de bœuf ou d'eau
- 5 branches de persil frais
- 5 branches d'estragon frais
- 3 branches de thym frais
- 60 g de chapelure
Préparation :
Suivez les conseils du chef Philippe Etchebest pour réaliser un hachis parmentier délicieux et rapide.
Vendredi soir : samoussas au bœuf, une option conviviale et gourmande
Ingrédients :
- 4 feuilles de brick
- 4 carrés de fromage frais
- 80 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile de cuisson
Préparation :
- Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle. Ajoutez le bœuf haché, le paprika, le sel et le poivre. Cuisez à feu moyen pendant 10 minutes.
- Transférez la viande dans un bol et incorporez-y les carrés de fromage frais. Mélangez bien.
- Sur chaque feuille de brick, déposez un peu de préparation et pliez pour former un triangle (suivez les instructions de l'emballage).
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et cuisez les samoussas 2 minutes de chaque côté. Servez avec une sauce aigre-douce.
Pour explorer d'autres recettes aux influences asiatiques, découvrez notre proposition à moins de 5 euros par personne qui saura éveiller vos papilles.
Pour approfondir vos connaissances sur les recettes et techniques de batch cooking, consultez le livre Je batch cook en 1h30 chrono de Sandra Thomann, publié chez Larousse.
