Une sauce onctueuse et riche en saveurs qui sublimera vos pâtes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 50 g de parmesan
- 20 cl de crème épaisse
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 125 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- Huile d'olive
Instructions
- Commencez par couper les escalopes de poulet en dés. Épluchez les champignons et tranchez-les. Ciselez finement l'échalote et pressez les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive, puis retirez-les de la poêle.
- Ajoutez l'échalote ainsi que l'ail dans la poêle et faites revenir pendant une minute. Incorporez ensuite les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur eau.
- Ajoutez le paprika, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le bouillon. Portez le tout à ébullition, laissez réduire, puis ajoutez la crème épaisse et le parmesan. Mélangez bien et réincorporez le poulet.
- Servez chaud avec des pâtes al dente de votre choix.
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