À Noël, certaines confiseries deviennent des incontournables. Voici comment préparer facilement des orangettes au chocolat noir, idéales pour grignoter au coin du feu.
Jusqu'aux années 1960, il était traditionnel d'offrir des oranges aux enfants pour les fêtes. Aujourd'hui, ces cadeaux ont laissé place à des présents variés, tandis que les douceurs comme les orangettes au chocolat rencontrent un grand succès. Ces délicieuses rondelles d'oranges confites enrobées de chocolat noir plaisent tant aux petits qu'aux grands. La diététicienne Zoé Vrignaud (@zoeladiet) nous partage sa recette simplifiée pour les réaliser chez soi.
l'astuce pour un chocolat brillant
Les orangettes attirent l'œil grâce à leur chocolat brillant. Pour atteindre ce résultat, il suffit de suivre une astuce simple : faites fondre la quantité nécessaire de chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, retirez du feu et ajoutez 2 à 3 carrés de chocolat noir. Mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent totalement. Ensuite, vous pourrez enrober vos rondelles d'oranges confites et leur éclat sera irrésistible.
la recette des orangettes au chocolat
Ces petites douceurs raviront toute la famille pendant la période des fêtes.
Ingrédients :
- 2 oranges
- 200 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 200 g de chocolat noir 70%
- Graines de sésame (facultatif)
Préparation :
- Lavez soigneusement les oranges. Découpez-les en rondelles.
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Ajoutez les rondelles d'oranges et laissez cuire 40 minutes à feu moyen.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Enrobez chaque rondelle d'orange d'une fine couche de chocolat noir fondu sur une moitié. Disposez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Si désiré, parsemez de graines de sésame.
- Laissez les orangettes durcir au réfrigérateur.
comment conserver vos orangettes
Les orangettes se conservent facilement, ce qui est pratique pour les préparer à l'avance. Pour bien les stocker, tapissez une boîte hermétique de papier sulfurisé et y placez délicatement les orangettes. Fermez la boîte et gardez-la à température ambiante, dans un endroit sec. Dans ces conditions, elles se conserveront entre 3 semaines et 1 mois.
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