Le gâteau à la banane, également connu sous le nom de banana bread, est un incontournable des desserts réconfortants. Aujourd'hui, c'est l'animatrice Laurent Mariotte qui partage sa recette rapide et gourmande, idéale pour un goûter improvisé.
Des ingrédients simples pour un délice
Avec ses arômes envoûtants et sa texture moelleuse, ce gâteau saura séduire petits et grands. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de beurre, plus un peu pour le moule
- 1 pincée de sel
Les étapes de la préparation
La recette est rapide et ne nécessite que quelques étapes simples :
- Mélangez le sucre, la farine, la levure et le sel.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, battez les œufs et écrasez deux des bananes à la fourchette.
- Ajoutez les ingrédients secs, le beurre fondu et le rhum, puis mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et placez la troisième banane coupée en deux sur le dessus.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 1 heure, puis préchauffez le four à 170 °C et enfournez pour 1 heure.
Astuces pour réussir votre gâteau
Pour un gâteau encore plus savoureux, privilégiez des bananes bien mûres, car elles apportent une douce saveur sucrée. Écrasez-les soigneusement afin qu'elles se mélangent parfaitement à la pâte. Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix de pécan ou des noix de Grenoble. Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café pour un moment de pur réconfort.
