Les mini crêpes façon blinis sont une délicieuse alternative aux classiques crêpes. Légères et moelleuses, elles se prêtent à toutes sortes de garnitures. Que ce soit pour un apéritif, un brunch ou un dessert, ces petites merveilles satisferont les palais les plus exigeants.
Ingrédients indispensables
- 250 g de farine de blé
- 2 œufs
- 400 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation simple et rapide
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de matière grasse. Versez une petite portion de pâte à blinis dans la poêle.
3. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez la mini crêpe et cuisez l'autre côté. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Suggestions de garnitures
Pour sublimer vos mini blinis, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures :
- Crème fraîche et saumon fumé
- Fromage frais aux herbes
- Confiture et fromage
- Pâté et cornichons
Ces mini crêpes façon blinis sont idéales pour un moment convivial. N'hésitez pas à les personnaliser selon vos envies !
