Le cake aux courgettes, feta et olives noires est un délice qui marie les saveurs méditerranéennes de façon exquise. Parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif informel, cette recette facile à réaliser saura séduire vos invités. Suivez nos instructions simples pour concocter ce plat irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 oeufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 125 millilitres de lait
- 200 grammes de feta
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 courgettes
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez la farine et la poudre à lever, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et les olives noires coupées en rondelles.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des pignons de pin à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et vin
Ce cake s'accorde merveilleusement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui accentuera ses saveurs méditerranéennes.
À savoir
Originaire de la région méditerranéenne, ce cake s'inspire des ingrédients typiques de cette cuisine : feta, olives et huile d'olive. Il est idéal pour les repas d'été ou les pique-niques.
