Le flan à la vanille est un dessert simple à concocter qui saura séduire toute la famille. À base d'ingrédients courants, il se prépare en quelques étapes faciles et peut être agrémenté selon vos envies. C'est un incontournable de la pâtisserie française qui évoque de tendres souvenirs d'enfance.
Durée de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients nécessaires
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de fécule de maïs
Ustensiles requis
- Un moule à flan
Préparation pas à pas
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Chauffez le lait
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille, sans le porter à ébullition.
3. Préparez le mélange
Dans un saladier, mélangez le sucre, la fécule de maïs et les œufs jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
4. Assemblez
Versez le lait chaud sur le mélange en remuant continuellement.
5. Enfournez
Transvasez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré et enfournez pour environ 35 minutes.
6. Laissez refroidir
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n'hésitez pas à intégrer une cuillère à soupe de crème fraîche liquide dans votre préparation.
Un accord parfait
Accompagnez votre flan d'un thé glacé à la vanille pour une expérience gustative harmonieuse.
À savoir
Le flan à la vanille est non seulement simple à réaliser, mais il est également très apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Facile à adapter selon vos préférences, il est souvent présent lors des repas en famille ou pour les goûters.
Conseils de présentation
Servez votre flan sur un plat approprié, de préférence en porcelaine blanche pour un effet chic. Découpez en parts égales et disposez des petites fourchettes à dessert pour une touche d’élégance.
