À en croire certains, tout semble permis au petit-déjeuner. Mais qu'en disent les experts en nutrition ?
Un proverbe dit : "Petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre". Pourtant, la croyance populaire suggère que l'on peut consommer absolument tout au matin. L'idée est que le corps a toute la journée pour éliminer les excès. Vérifions cela avec l'aide d'une diététicienne.
Le métabolisme en action
Les calories consommées au petit-déjeuner sont effectivement plus susceptibles d'être brûlées dans les heures qui suivent, selon la diététicienne nutritionniste, Ariane Grumbach. Ce premier repas joue un rôle essentiel après la nuit de jeûne, apportant jusqu'à 25 % de l'énergie quotidienne nécessaire, comme l'indique Florence Foucaut.
Cependant, il est crucial de respecter un équilibre. Trop manger, même au petit-déjeuner, entraîne un stockage des graisses. De plus, un petit-déjeuner riche en sucres simples, comme les tartines de pain blanc ou les viennoiseries, peut provoquer des pics de glycémie suivis de baisses d'énergie, menant à des grignotages inopinés.
Écoutez votre corps
Le but principal du petit-déjeuner est de vous permettre de tenir jusqu'au prochain repas. Une approche équilibrée est de mise et d'expérimenter différents aliments pour céder à la satiété sans ressentir de lourdeur. Les repas peuvent inclure des restes de dîner, comme du riz ou de la charcuterie, tant que l'ensemble de l'alimentation est équilibré.
En fin de compte, n'hésitez pas à explorer diverses options de petit-déjeuner en fonction de vos goûts, tout en gardant un œil sur l'équilibre nutritionnel pour des repas sains tout au long de la journée.
Inspiration santé
(1) Auteure de La gourmandise ne fait pas grossir, (Éd. Carnets nord), 13 €.
