Que vous ayez préparé votre compote maison ou qu'elle provienne du commerce, plutôt que de la jeter, voici 25 manières savoureuses de l'utiliser.
Avec des saveurs de pomme, de fraise ou de banane, la compote est souvent appréciée en dessert. Mais pourquoi ne pas explorer d'autres horizons en l'intégrant dans de délicieuses recettes ?
Découvrez nos idées créatives pour utiliser la compote de manière inventive.
Des aumônières, chaussons ou tartes aux fruits
Pour réaliser une tarte aux fruits, notamment aux pommes à la manière normande, commencez par tapisser votre pâte de compote. N'hésitez pas à mélanger les saveurs pour surprendre vos convives. La compote peut également être intégrée dans une crêpe nouée, façon aumônière. Ajoutez-y un filet de caramel, des amandes effilées ou de la noix de coco et vous obtiendrez un dessert original en un rien de temps. Si vous avez de la pâte feuilletée sous la main, lancez-vous dans la confection de feuilletés ou de chaussons ! Découpez des cercles de pâte, déposez-y la compote d’un côté, pliez et scellez les bords. Un vrai jeu d’enfant !
Des cakes et gâteaux moelleux
La compote, notamment celle de pomme, est une astuce prisée dans la cuisine vegan pour remplacer les œufs, car elle aide à lier les ingrédients. Utilisée en complément des œufs, elle apporte une texture plus moelleuse à vos gâteaux. Dans les génoises ou les gâteaux à étages, la compote peut se transformer en un insert gourmand, surtout si vous y ajoutez des morceaux de fruits.
Des verrines ou compotes meringuées
Avec une récolte de pommes abondante, évitez le gaspillage en transformant vos fruits en compote, que vous conserverez dans des bocaux en verre stérilisés. Pour sublimer votre dessert lors d'un repas, présentez-la dans des verrines. N’hésitez pas à jouer avec les textures en intercalant votre compote avec des miettes de biscuits, du yaourt aromatisé ou de la panna cotta. Couronnez le tout d'une meringue à l'Italienne puis dorez-la au chalumeau pour un rendu spectaculaire.
