Le gâteau invisible est un dessert fascinant, réputé pour sa légèreté et sa généreuse quantité de fruits. Son nom provient de sa capacité à disparaître rapidement tant il est savoureux. Une fine couche de pâte enveloppe délicatement les fruits, créant ainsi une texture fondante qui ravira tous les palais. Parfait pour conclure un repas en légèreté ou pour un goûter, ce gâteau saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pommes
- 4 prunes
- 70 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- moule à gâteau
- fouet
- spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2
Épluchez les pommes, dépotez les prunes, puis utilisez une mandoline pour couper les fruits en fines lamelles.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair.
Étape 4
Versez le beurre fondu et le lait, puis incorporez la farine, la levure et le sel en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez les fruits tranchés à la préparation, en veillant à bien les enrober de pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule, lissant la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant 50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler délicatement et servez.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pointe de cannelle à la pâte. Cela apportera une touche chaleureuse et parfumée au gâteau.
Accords mets et boissons
Servez ce gâteau invisible avec un thé vert léger ou une infusion de verveine, pour un mélange rafraîchissant.
Originaire de France, le gâteau invisible est prisé pour sa simplicité et pour sublimer les fruits de saison.
