Le cake moelleux à la rhubarbe est un dessert à la fois simple à réaliser et irrésistible avec sa douce acidité et sa texture fondante. Idéal pour un moment de partage en famille, ce cake apporte une touche de fraîcheur à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez progressivement l’huile et le yaourt tout en continuant de battre.
Étape 5
Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Egouttez la rhubarbe en conserve et incorporez-la délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Astuces du chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
Accord boissons
Un verre de jus de pomme ou de poire se marie parfaitement avec ce cake.
Informations supplémentaires
La rhubarbe est une plante riche en fibres et en vitamine C, la rendant idéale pour un dessert léger et délicieux.
Présentation
Servez le cake en tranches épaisses sur un plat élégant, parfait pour un goûter convivial.
