Pour célébrer la Chandeleur, découvrez nos recettes irrésistibles de crêpes aux pommes qui raviront tous vos invités !
Moelleuses et légères, les crêpes sont un véritable délice. Abandonnez les classiques crêpes à la pâte à tartiner et plongez dans nos meilleures recettes de crêpes aux pommes, à la fois délicieuses et rapides à préparer. Savourez-les sans modération, tout en découvrant nos astuces pour garantir une texture toujours moelleuse !
- Feuilleté de crêpes aux pommes
- Gratin de crêpes aux pommes
- Crêpes aux pommes caramélisées comme en Normandie
- Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
⋙ Vous avez un problème avec la pâte à crêpes ? Découvrez comment y remédier facilement !
Feuilleté de crêpes aux pommes
Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de pommes
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 60 g de beurre pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de calvados
- Sel
Préparation :
- Dans un saladier, tamisez la farine et formez un puits. Ajoutez les œufs battus et mélangez avec une cuillère en bois.
- Ajoutez le sucre, 50 g de beurre fondu, le calvados et une pincée de sel, puis incorporez le lait progressivement.
- Laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
- Pendant ce temps, préparez une compote en cuisant les pommes épluchées avec un peu d'eau, du sucre, du beurre et la gousse de vanille jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Réduisez ensuite les pommes en purée, laissez-les refroidir et confectionnez des crêpes.
- Tartinez chaque crêpe de compote, superposez-les et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Gratin de crêpes aux pommes
Ingrédients :
- 10 crêpes
- 3 pommes
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de Maïzena
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C. Faites chauffer le lait avec la vanille.
- Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la Maïzena puis le lait chaud. Faites épaissir sur feu moyen.
- Ajoutez les pommes coupées en dés et roulez-les dans les crêpes avant de les placer dans un plat beurré.
- Parsemez de sucre glace et de cannelle avant d’enfourner pendant 10 minutes.
Crêpes aux pommes caramélisées
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 50 g de sucre
- 6 pommes acidulées
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre pour le caramel
Préparation :
- Mélangez les ingrédients pour la pâte et laissez reposer. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.
- Caramélisez les pommes dans un mélange de beurre et de sucre. Garnissez chaque crêpe de pommes caramélisées et dégustez tiède.
