Le mariage savoureux du saumon fumé sur blinis avec une chantilly au citron crée une entrée à la fois légère et élégante, idéale pour impressionner vos convives lors de vos dîners.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 8 pièces de blinis
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 pièce de citron
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Commencez par verser la crème liquide froide dans un bol. Fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
Étape 2
Incorporez délicatement le zeste et un soupçon de jus de citron, en veillant à conserver la texture aérée. Poivrez à convenance.
Étape 3
Disposez les blinis sur un plat et ajoutez une généreuse cuillerée de chantilly au citron sur chacun d'eux.
Étape 4
Pour finaliser, déposez une tranche de saumon fumé en forme de rosace, offrant une belle présentation. Saupoudrez d'aneth pour accentuer le goût.
Astuce du chef
Pour une chantilly réussie, veillez à ce que la crème, le bol et le fouet soient bien froids. Placez-les au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de commencer.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, qui rehaussera les notes citronnées et le goût délicat du saumon.
Saviez-vous que ?
Le blini est une petite crêpe originaire de Russie, souvent servie avec du caviar, du saumon fumé ou d'autres garnitures délicieuses.
