Ingrédients nécessaires
- 4 magrets de canard
- 250 g de pain de campagne
- 2 cuillères à soupe de miel
- Thym frais
- Sel et poivre
Préparation des magrets
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Incisez la peau des magrets en croisillons pour que la graisse s'évacue facilement pendant la cuisson. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis faites-les saisir, peau vers le bas, dans une poêle chaude pendant environ 6 minutes. Retournez-les et cuisez pendant 2 minutes supplémentaires.
Envelopper et cuire
Pendant ce temps, découpez le pain en tranches fines. Étalez une cuillère de miel sur chaque tranche, ajoutez un peu de thym, puis déposez les magrets sur le pain. Enveloppez-les avec soin. Placez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vous devez obtenir une croûte dorée et croustillante.
Servez vos magrets en croûte de pain bien chauds, accompagnés d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
