Ingrédients pour une pie savoureuse
- 1 pâte brisée
- 500 g de canard confit
- 2 échalotes
- 300 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 œuf battu
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation du plat
Pour débuter, préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Incorporez ensuite le canard confit effiloché et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon de volaille et la moutarde, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Assemblage et cuisson
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez-y la préparation de canard et recouvrez d’une autre couche de pâte en veillant à bien sceller les bords. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de couper et de servir. Ce plat réconfortant saura séduire vos invités à coup sûr !
