La tarte tatin de tomates et parmesan est une réinterprétation audacieuse de la classique tarte sucrée, transformée ici en une version salée qui émerveille les papilles.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de tomates cerises
- 100 g de parmesan râpé
- 1 pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Pour préparer cette tarte tatin, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez-y les tomates cerises avec le sucre, le sel et le poivre. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser.
Disposez ensuite les tomates dans un moule, en les serrant bien. Parsemez de parmesan râpé, puis recouvrez avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur. Enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Une fois cuite, laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la retourner délicatement sur un plat. Servez tiède, accompagnée d'une salade pour un repas léger et savoureux.
