La mayonnaise légère est une excellente option pour ceux qui veulent savourer la mayonnaise traditionnelle tout en réduisant leur apport calorique. Parfaite pour accompagner légumes, poissons et volailles, elle apporte une délicieuse légèreté à tous vos plats.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le yaourt nature allégé avec la moutarde douce et le vinaigre de cidre.
Étape 2
Incorporez l'huile de tournesol progressivement tout en mixant avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez de nouveau.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Astuces de chef
Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques séchées ou des épices comme du curry en poudre.
Suggestions de boissons
Cet accompagnement léger se marie parfaitement avec une eau pétillante citronnée ou une bière blonde légère.
Infos supplémentaires
Originaire de France, la mayonnaise traditionnelle est une sauce à base d'huile et de jaune d'œuf. Cette version allégée permet de réduire les matières grasses tout en préservant la texture et le goût si appréciés.
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