En quête de nouvelles idées pour vos repas ? Ne cherchez plus ! Plongez dans l'univers gastronomique chinois avec cette sélection de plats qui promettent d’éveiller vos sens. Des saveurs authentiques à portée de main, ces recettes vont certainement ravir vos papilles.
Épatez vos proches avec des plats chinois qui ne manqueront pas de faire voyager vos papilles à travers le pays des mille saveurs.
Nos meilleures idées de recettes asiatiques
La cuisine asiatique regorge de saveurs et de couleurs. Que ce soit avec de savoureux onigiris au tofu, des gyozas japonais, un bo bun traditionnel du Vietnam ou un pho au boeuf, ou encore des plats emblématiques tels que le pad thaï thaïlandais ou un dessert à base de riz gluant à la mangue, le choix est vaste. Pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine chinoise, nous vous proposons des recettes telles que le porc aigre-doux, des nouilles sautées, et des perles de coco. De quoi satisfaire toutes les envies !
Cuisiner asiatique, c'est un véritable festin de saveurs qui ravira les amateurs de nouvelles expériences culinaires.
Voici quelques-unes de nos recettes favorites :
- Le porc sauce aigre-douce
- Les nouilles sautées aux crevettes et aux légumes
- Les perles de coco maison
Le porc sauce aigre-douce
Cette recette sucrée-salée est un vrai régal. Accompagnée de nouilles ou de riz, elle promet un repas complet et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de filets de porc
- 2 carottes
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 3 ciboules
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe de Maïzena
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 boîte de litchis au sirop
- 20 cl de coulis de tomate
- 3 cuil. à café de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d’alcool de riz (ou de Xérès)
- 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
- 5 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- 1 pointe de piment
- Sel, poivre
Préparation :
- Découpez le porc en morceaux et placez-les dans un récipient. Écrasez l’ail, ajoutez-le au porc avec la Maïzena et la sauce soja. Laissez mariner 1 heure.
- Préparez les légumes : lavez et coupez les carottes et poivrons en morceaux. Égouttez les litchis tout en conservant le sirop.
- Dans un wok, faites chauffer l’huile et faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes. Ajoutez le sucre, l’alcool de riz, le vinaigre, le coulis de tomate et le jus des litchis.
- Puis, dans une poêle, faites cuire le porc pendant une dizaine de minutes en remuant. Égouttez-le et incorporez-le dans le wok avec les légumes, ajoutez le piment, le sel et le poivre.
- Terminez par les ciboules coupées en morceaux sur le plat fini.
Nouilles sautées aux crevettes et légumes
Un plat simple et savoureux qui ravira les papilles de tous les gourmands.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 100 g de haricots plats
- 1 carotte
- ½ poivron vert
- 200 g de pousses de soja
- 300 g de grosses crevettes roses
- 2 oeufs
- 3 gousses d’ail
- 12 g de gingembre frais
- 4 cuil. à soupe de sauce soja
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage.
- Préparez les légumes : épluchez et coupez la carotte et le poivron. Équeutez et coupez les haricots.
- Égouttez les nouilles et ajoutez la sauce soja. Mettez de côté.
- Préparez une omelette que vous couperez en fines lamelles par la suite.
- Dans un wok, faites revenir les légumes rapidement pour qu’ils restent croquants, puis incorporez-les aux nouilles.
- Faites sauter les crevettes dans le wok jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis associez-les au mélange de nouilles et légumes.
- Ajoutez enfin l’omelette et rectifiez l’assaisonnement avant de servir chaud.
Perles de coco
Un dessert succulent à base de farine de riz, noix de coco et haricot mungo. Original et délicieux, il fera le bonheur des amateurs de douceurs !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine de riz gluant
- 100 g de noix de coco râpée
- 60 g de haricots mungo décortiqués
- 90 g de sucre
- 30 g de cassonade
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
Préparation :
- Faites tremper les haricots pendant 3 heures. Égouttez et cuisez-les avec 30 cl d’eau pendant environ 20 minutes. Mixez ensuite pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez à cette pâte de haricots la cassonade et un peu de noix de coco, puis faites cuire quelques minutes à feu moyen avant de laisser refroidir.
- Mélangez de l’eau chaude avec de l’huile et du sucre, puis incorporez ce mélange à la farine de riz et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Façonnez environ 20 petites boules de pâte de haricot et 20 boules de pâte de riz. Enveloppez chaque boule de haricot avec une boule de riz.
- Faites cuire les perles au cuit-vapeur pendant 20 minutes puis roulez-les dans la noix de coco râpée avant de servir tiède.
Conseil : Servez-les avec une salade de fruits pour une touche de fraîcheur.
