La salade de pastèque, feta et menthe incarne la fraîcheur de l'été. Elle combine la douceur sucrée de la pastèque, le goût salé de la feta et l'arôme vivifiant de la menthe, créant ainsi une explosion de saveurs inoubliable. Idéale pour un repas léger et équilibré, cette recette est à la fois simple à préparer et à savourer.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- 200 grammes de feta
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation
Étape 1
Découpez la pastèque en cubes d'environ 2 cm, tout en veillant à retirer les pépins.
Étape 2
Émiettez la feta en morceaux grossiers.
Étape 3
Lavez et hachez la menthe en fines lanières.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe hachée.
Étape 5
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec soin pour éviter d'écraser la pastèque.
Étape 7
Placez la salade au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir, afin qu'elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, n'hésitez pas à incorporer quelques graines de sésame grillées juste avant de déguster.
Accord mets-vins
Un vin rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence, s'accommodera parfaitement avec cette salade estivale.
La feta, fromage emblématique de la Grèce, est souvent utilisée dans les salades pour sa texture friable et son goût salé, apportant ici une dimension méditerranéenne à la recette.
