Vous hésitez entre savourer une mangue fraîche ou opter pour des tranches de mangue séchées pour votre déjeuner ? Les recommandations d'une biochimiste pourraient bien vous éclairer.
Chaque année, les Français consomment près de 30 000 tonnes de mangues, un fruit exotique riche en bienfaits pour la santé. Avec ses 25 mg de calcium et sa haute teneur en vitamine C (100 g), sans oublier sa contribution en vitamine B9 et en fibres, la mangue reste un choix judicieux pour notre alimentation.
Les différences essentielles entre mangue fraîche et mangue séchée
Mais alors, laquelle choisir ? La mangue fraîche, avec son goût inégalable, ou la mangue séchée, plus pratique ? Jessie Inchauspé, biochimiste réputée pour ses conseils nutritionnels sur les réseaux sociaux, tranche avec fermeté : la mangue fraîche est de loin le meilleur choix pour la santé !
Supportée par des graphiques explicites, elle souligne l'impact nettement plus élevé sur la glycémie des mangues séchées. En effet, après avoir consommé 100 g de mangue fraîche, la glycémie d'une personne revient rapidement à la normale, alors qu'une portion équivalente de mangue séchée provoque un pic significatif de sucre dans le sang, pouvant dépasser +60 mg par dL.
Les effets néfastes des pics glycémiques
Ces pics, lorsqu'ils se répètent, peuvent s'avérer nuisibles tant pour notre silhouette que pour notre santé. Ils favorisent le stockage des graisses, augmentent le risque de développer un diabète de type 2 et peuvent affaiblir notre système immunitaire. Pour maintenir une bonne santé, il est donc préférable de privilégier les fruits frais.
Sources : Instagram, Aprifel
