Ces menus simples mettent en lumière les principes essentiels d'un équilibre nutritionnel optimal : réduire le sucre, privilégier les protéines végétales, intégrer des probiotiques et des graisses saines.
Sommaire
- Lundi
- Mardi
- Mercredi
- Jeudi
- Vendredi
- Samedi
- Dimanche
Lundi : Les Légumineuses à l'honneur
Redécouvrez les légumineuses, véritables trésors de protéines et de fibres. Les versions en conserve facilitent leur utilisation en cuisine. Petit déjeuner : Thé vert, houmous (pois chiches, tahin, jus de citron) sur tartine de pain complet, abricots. Dîner : Salade de lentilles, œuf mollet, compote pomme-mûre. Dîner : Filet de cabillaud avec chapelure de parmesan et purée de pois cassés.
Mardi : Célébration des bonnes graisses
Incorporez des huiles riches en oméga-3 et un poisson gras par semaine pour bénéficier de graisses saines. Petit déjeuner : Muesli à base de flocons d'avoine, cranberries, amandes, graines de chia, lait de soja et orange. Dîner : Omelette aux champignons et carottes râpées à l'huile de noix avec yaourt. Dîner : Filet de maquereau cuit au four accompagné de patate douce.
Mercredi : La santé du microbiote
Boostez votre microbiote avec des aliments lacto-fermentés et prébiotiques, favorisant une digestion efficace et dynamisante. Petit déjeuner : Smoothie au lait fermenté, kiwis et fraises. Dîner : Poireaux vinaigrette et tofu lacto-fermenté mariné avec courgettes sautées. Dîner : Rouleaux de printemps et pêche pochée au romarin.
Jeudi : Des légumes dans chaque plat
Intégrez des légumes variés sous différentes formes pour varier les plaisirs. Petit déjeuner : Jus vert (pomme, poire, chou kale), pain au levain et miel. Dîner : Soupe de légumes de saison et bricks chèvre-épinard avec un gâteau courgette-chocolat en dessert.
Vendredi : Pluie de végétaux alcalins
Augmentez votre consommation de végétaux riches en minéraux pour un équilibre acido-basique. Petit déjeuner : Rooibos, banane cuite au four avec chocolat noir, fromage blanc et noisettes. Dîner : Grande salade de riz avec tomate, concombre, feta, et bricks garnies de fruits.
Samedi : Douceurs sans sucre ajouté
Préparez des mets gourmands sans sucres raffinés, en faisant appel aux fruits et épices. Petit déjeuner : Jus d'orange frais, galette de sarrasin avec compotée de pommes. Dîner : Mini-tomates garnies de guacamole et œufs brouillés aux petits pois.
Dimanche : Cuisine sans protéines animales
Expérimentez des plats végans riches et savoureux, encourageant l'originalité. Petit déjeuner : Smoothie bowl aux fruits. Dîner : Caviar d'aubergines et soba au tempeh et épinards.
