Bienvenue sur Cuisine Addict, votre source incontournable pour des recettes créatives et amusantes ! Avec plus de 410 000 abonnés sur Pinterest, je suis ravi de partager avec vous ma passion culinaire. Aujourd’hui, je vous propose une recette inspirée par les belles journées d’été, une tourte fleurie délicieusement parfumée aux fraises et à la rhubarbe.
Préparez-vous à régaler vos yeux et vos papilles
Cette tourte est plus qu’un simple dessert. Sa présentation originale ajoutera une touche festive à vos repas. En associant la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe, vous obtiendrez une explosion de saveurs ensoleillées dans votre assiette !
Recette de la tourte fleurie
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour la pâte :
- 325 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre non raffiné
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 230 g de beurre froid
- 60 ml d'eau froide
- Pour la garniture :
- 2 tiges de rhubarbe
- 500 g de fraises
- 1/2 jus de citron jaune
- 200 g de sucre non raffiné
- 5 cuillères à soupe de fécule
- 1 œuf
Préparation de la pâte :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille dans un robot. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Incorporez l'eau froide tout en continuant de mélanger, formez une boule, puis divisez-la en deux.
- Etalez une moitié entre deux feuilles de papier cuisson pour garnir votre moule.
Préparation de la garniture :
- Coupez la rhubarbe en tronçons et les fraises en quartiers. Mélangez-les avec le sucre et la fécule, puis réservez.
Montage :
- Etalez l’autre moitié de pâte pour créer des disques décoratifs. Formez des roses en utilisant plusieurs disques.
- Remplissez la tarte de la garniture aux fruits et décorez avec vos roses en pâte. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de servir, accompagnée d'une boule de glace vanille pour un dessert des plus gourmands ! Testez cette recette et faites-en un moment convivial avec vos proches.
