La courgette est un véritable trésor culinaire, aimé pour sa polyvalence et ses bienfaits santé. Avec leurs 17 calories pour 100 grammes, elles sont idéales pour les repas d'été légers, tout en apportant une multitude de nutriments.
Les atouts nutritionnels de la courgette
Ce légume, riche en eau, est non seulement faible en calories, mais il est également une excellente source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion. Les vitamines C et B6 qu’elle contient aident à renforcer le système immunitaire et réduire la fatigue.
Techniques de cuisson pour des plats savoureux
- Cuisson à la vapeur : Conservez la couleur et les nutriments en cuisant les courgettes en rondelles à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.
- Grillade : Pour une saveur fumée, badigeonnez les courgettes d'huile d'olive et laissez-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Cuisson au four : Préparez un gratin en superposant des tranches de courgettes et de fromage avant de les enfourner.
Recettes créatives à base de courgettes
Les courgettes peuvent être intégrées dans de nombreux plats délicieux :
- Ratatouille provençale : Mélangez courgettes, aubergines et tomates pour un plat riche en saveurs.
- Soupe de courgettes : Une option légère avec du bouillon de légumes et des herbes fraîches.
- Courgettes farcies : Remplissez-les de viande hachée ou de quinoa pour un plat complet.
Pour plus de variété, essayez d’utiliser un spiraliseur afin de transformer vos courgettes en « nouilles » saines, ou ajoutez-les râpées dans vos salades pour une touche croquante. Ces astuces vous permettent d'intégrer facilement ce légume savoureux dans votre alimentation estivale.
Qu'il s'agisse de frites au four de courgettes, de blinis ou même de gâteaux, la courgette se prête à des recettes sucrées tout en apportant humidité et nutrition. Profitez de l'été pour explorer les multiples facettes de ce légume incontournable !
