Plongez dans l'univers de la gastronomie française avec ce plat classique : le poulet à la crème et aux champignons. Simple à réaliser, cette recette promet de transformer vos repas en moments de pure convivialité.
Ingrédients essentiels
- 4 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- Un filet d’huile d’olive
- 1 cs de farine
- Sel et poivre au goût
- Puzzle de persil frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive ou sauteuse
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation étape par étape
1. Préparer les ingrédients : Commencez par nettoyer les champignons, émincez-les finement et hachez les échalotes.
2. Cuire le poulet : Dans une poêle, faites fondre du beurre avec un peu d’huile d’olive. Saisissez les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirez-les.
3. Sauter les légumes : Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez les champignons et faites cuire quelques minutes.
4. Créer la sauce : Incorporez la farine, mélangez bien et ajoutez progressivement le bouillon pour éviter les grumeaux.
5. Combiner : Remettez le poulet, assaisonnez et laissez mijoter à feu doux durant environ 25 minutes.
6. Finaliser : Incorporez la crème fraîche et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Un soupçon de persil haché est parfait pour la touche finale.
