La fougasse sucrée d’Aigues-Mortes est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une invitation à découvrir les saveurs typiques du sud de la France. Avec ses arômes de fleur d’oranger et sa texture délicate, ce délice sucré ravira petits et grands lors de vos goûters ou repas en famille.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger déshydratée
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 millilitres d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de sel
Préparation pas à pas
Pour commencer, dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure. Une fois bien mélangés, incorporez l'huile d'olive, l'eau tiède et la fleur d’oranger. Remuez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Pétrissez cette pâte pendant environ 10 minutes à l'aide d'un robot pâtissier, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ensuite, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure, afin qu'elle puisse lever correctement.
Préchauffez votre four à 180°C. Lorsque la pâte a bien gonflé, étalez-la sur un plan de travail fariné et façonnez-la en forme de fougasse. Pour une touche esthétique, réalisez quelques entailles dans la surface avec un couteau. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la fougasse soit dorée et parfumée.
Astuces et accompagnements
Pour apporter une note encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes d'orange à votre préparation. Servez votre fougasse sucrée d’Aigues-Mortes avec un thé à la menthe pour mettre en valeur ses subtilités gustatives. Ce dessert est parfait pour créer des moments chaleureux lors de vos rassemblements.
La fougasse sucrée est également emblématique des fêtes de fin d'année dans cette région, apportant une touche sucrée à toute célébration. Profitez de sa simplicité et de sa richesse de saveurs pour régaler vos convives !
