La tarte aux oignons caramélisés est bien plus qu'un plat, c'est une expérience culinaire qui enchante les sens. Ce mets savoureux, à la fois simple et sophistiqué, mérite une place d'honneur sur votre table. Suivez notre guide pour réaliser cette recette qui ravira vos hôtes.
les ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 5 oignons jaunes
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- thym frais, sel et poivre
la préparation étape par étape
- préchauffez le four : Démarrez en préchauffant votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez uniformément la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne se déforme à la cuisson.
- préparez les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons jaunes. Ce découpage précis permettra une cuisson homogène et un rendu visuel agréable.
- faites caraméliser : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les oignons et saupoudrez-les de sucre. Remuez régulièrement pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture fondante.
- déglacez : Incorporez le vinaigre balsamique en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs et intensifier la saveur.
- assemblez et enfournez : Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte, ajoutez du thym, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée à la perfection.
un conseil du chef
Pour ajouter une touche gourmande, envisagez d'incorporer quelques copeaux de fromage, comme du comté ou du chèvre, sur la tarte avant de la cuire. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre préparation.
accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte savoureuse, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera idéal. Leur acidité et leur fraîcheur équilibreront le goût sucré-salé des oignons caramélisés, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.
