Cinq chefs s'installent à La Cartonnerie pour réinventer le plat hivernal emblématique.
Avec la chute des températures, l'envie de réconfort se fait sentir, et quoi de mieux qu'une bonne raclette pour y répondre ? La Cartonnerie accueille Performances Raclette, un restaurant éphémère consacré au fromage fondant, du 14 au 18 novembre. Cinq chefs talentueux, invités par Milk Factory et Casu, partageront leur propre interprétation de ce plat incontournable des montagnes.
Parmi les chefs présents, on retrouve :
- Kaori Endo (Nanashi, Paris)
- Bertrand Grebaut (Septime, Paris)
- Emmanuel Renaut (Flocon de sel, Megève)
- Giovanni Passerini (Rino, Paris)
- Andrea Petrini (journaliste gastronomique)
Chacun d'eux proposera sa propre recette Do It Yourself, permettant aux convives de vivre une expérience interactive autour de la dégustation.
Pendant ce festin, la musique sera également à l'honneur avec Dirty Sound System, Marco Dos Santos, Alexis Le-Tan, Maman Records et Joakim aux platines, pour créer une ambiance chaleureuse et festive.
Performances Raclette se déroulera à La Cartonnerie, 59 rue Saint Maur, 75011 Paris. Pour un prix de 40 € par menu, les réservations ouvriront le 21 octobre sur le site www.casu.fr. Ne manquez pas cette opportunité de savourer la raclette comme jamais auparavant !
