La bruschetta aux courgettes et fromage est une interprétation savoureuse d'un classique de la cuisine italienne. À la fois simple et conviviale, cette recette apporte une touche de fraîcheur méditerranéenne idéale pour vos apéritifs ou entrées.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 pain ciabatta
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain
- Mandoline
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Tranchez le pain ciabatta en épais morceaux et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 2
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive.
Étape 3
Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
Étape 4
Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites revenir les rondelles de courgettes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d'herbes de Provence.
Étape 5
Sur chaque tranche de pain, déposez-les quelques rondelles de courgette et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez d'ail en poudre puis enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
Étape 7
Après cuisson, laissez refroidir quelques minutes avant de servir ces délicieuses bruschettas.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un filet de vinaigre balsamique sur vos bruschettas juste avant de les enfourner.
Accord mets-vins
Accompagnez ces bruschettas d'un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui relèvera les saveurs du fromage de chèvre et des courgettes.
La bruschetta, dont le nom provient du terme italien 'bruscare' signifiant 'griller', est traditionnellement préparée avec des tomates, mais ses variantes n'en finissent pas d'étonner, comme cette version irrésistible aux courgettes et fromage.
