Les nuggets figurent parmi les plats préférés des enfants et sont souvent l’option choisie lors d’une sortie au fast-food. Toutefois, il est possible de régaler votre famille à la maison avec une recette simple et allégée de nuggets au Air Fryer.
Les enfants adorent ces petites croquettes de poulet, mais il n’est pas toujours sain de consommer ceux que l’on trouve dans le commerce. Heureusement, vous pouvez les réaliser chez vous sans sacrifier la santé, et ce, grâce à votre Air Fryer. Ce dernier vous permettra de préparer des nuggets croustillants, aussi délicieux que les versions des fast-foods, mais sans toute la graisse de la friture. Voici les secrets du chef culinaire Edouardcuisine pour concocter de savoureux nuggets allégés.
La préparation de nuggets au Air Fryer : recette facile et astuces croustillantes
Le secret d'une bonne recette de nuggets réside dans une chapelure bien croustillante. Avec votre Air Fryer, obtenir ce résultat devient un jeu d’enfant. Bien que vous puissiez opter pour des nuggets congelés, faire vous-même ces délicieuses bouchées reste la meilleure option pour un plat sain et savoureux. Voici les ingrédients et les étapes à suivre.
Ingrédients pour 9 nuggets :
- 2 filets de poulet
- 2 blancs d’œuf
- Chapelure de pain
- Paprika et piment d’Espelette
- Sel et poivre
- Un peu d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (pour une texture parfaite)
Étapes de préparation :
- Coupez les filets de poulet en morceaux et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez les blancs d’œuf, le paprika, le piment d’Espelette, le sel et le poivre, puis mixez jusqu’à obtention d’une texture homogène. Si la pâte est trop liquide, incorporez une cuillère de fécule de maïs et mixez de nouveau.
- Préparez la chapelure : assaisonnez-la de paprika, sel et poivre et mélangez bien.
- Avec deux cuillères, formez des boules de la préparation de poulet et enrobez-les de chapelure. Aplatissez légèrement chaque boule pour former des nuggets.
- Placez les nuggets dans le panier de votre Air Fryer et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive, en veillant à ne pas superposer les morceaux.
- Cuisinez à 200°C pendant 10 minutes, puis retournez les nuggets et ajoutez 2 minutes supplémentaires de cuisson.
Accompagnements idéaux pour vos nuggets
Traditionnellement, les nuggets se dégustent avec des frites ou des potatoes. Pour varier, vous pouvez opter pour une purée maison ou des pommes de terre rissolées qui raviront également les enfants. Pour une assiette plus équilibrée, accompagnez-les de légumes grillés, comme des courges encore de saison, ou encore de frites de polenta ou de patate douce qui séduiront à coup sûr.
